Un autre point fort de la région du Chiapas est son immense diversité culturelle. On dénombre une dizaine de groupes ethniques différents au Chiapas comme les Cakchiqueles, Choles, Lacandones, Mames, Mochós, Tojolabales, Tzeltales, Tzoltziles et Zoques. Les plus nombreux sont les Tzeltales, les Tzoltziles, ou encore les Lacandons. Ces derniers sont les descendants les plus directs des Mayas. Chaque groupe ethnique parle sa propre langue et beaucoup ne parlent pas espagnol. Vous découvrirez un artisanat datant de plusieurs siècles et une cuisine exquise. Le monde maya est présent partout et les villes coloniales sont nombreuses. La plus belle ville de Chiapas est sans doute San Cristobal de las Casas avec son centre colonial unique. Située au milieu de la vallée à l’ombre des pins, elle vous séduira par le climat doux de ses hauts plateaux, ses rues pavées, ses marchés pittoresques et ses maisons centenaires. Cette forteresse du peuple indien est entourée de petits villages traditionnels qui valent le détour : Chamula et Zinacantán. Découvrir le Chiapas c’est faire un voyage dans le temps. Transportez-vous à l’époque des Mayas !