D’un point de vue historique et culturel, la capitale de l’état du Yucatan est la plus intéressante. Grâce à la culture du sisal ou du Hennequin (utilisé comme cordes pour la navigation navale), la ville a hérité d’un patrimoine glorieux, mais conserve le fort caractère maya et a un style caribéen. Par conséquent, la ville de Mérida a su conserver un sens de la fête et du folklore propre au Mexique. Lors du carnaval de la mi-février, cette tradition culturelle montre toute son envergure.
Arrêtez vous un instant pour apprécier les bâtiments coloniaux autour du Zocalo (place centrale de la ville) et prendre le temps de se perdre dans le marché. Dans ce labyrinthe (ouvert tous les jours), on trouve un grand nombre de poncho (corsage brodé), hamac en corde de sisal, fruits et légumes, bouquets de fleurs, chapeaux de paille, herbes médicinales ou encore toutes sortes de tortillas.
Ensuite, direction le Musée régional d’anthropologie, situé dans le Palacio Canton, un palais rococo, (la plupart des collections proviennent de Puuc-Mayan et Chenes, qui ont régné sur le Yucatan du Xe au XIIIe siècle).
Dans les environs, ne manquez pas le magnifique Convento de San Antonio dans la petite colonie d’Izamal, classé comme Pueblo Magico. Ne passez pas à côté des ruines mayas de Puuc d’Uxmal, à 70 kilomètres au sud de Mérida: Les pyramides du Devin et les monuments adjacents témoignent du magnifique patrimoine de la civilisation Maya.